Fight

地球温暖化によるオゾン層破壊やＰＭ２．５による大気汚染、食品添 加物、様々なストレスなど今を生きる私達の社会や、それを取り巻く 環境は科学技術の発展とは裏腹に「元気で楽しく長生きできる」事を むずかしくさせています。「Ｆｉｇｈｔ！」を持って健康づくりに取り 組まねばなりません。 「ファイト！！マルシェ＆カフェ」は そんな地域の皆様の健康づくりの 『良き相談者』として精一杯応援して参ります。

Phyto

「Phyto」はギリシャ語で「植物」のこと。 植物は動く事が出来ない為に「ファイトケミカル」という貴重な物質 を作り出して紫外線による酸化や様々な外敵から身を守っています。 私達が「元気で楽しく長生きできる」為にはこの「ファイト・ケミカ ル」をうまく利用することが大切です。 「ファイト！！マルシェ＆カフェ」は様々な「ファイト・ケミカル」 や、それらを使った『必要な商品』を開発して皆様の健康づくりを精 一杯応援して参ります。

“You are what you eat”

食べたものがあなたを作っているという・・・真実。半年前に食べたものが今のあなたを作っている

紫外線を避ける様に　植物たちが一斉に移動すると人や車はどんなに動きにくいことだろう。
生まれたままの所から動けない植物の宿命が紫外線から身を守る　ミラクルなものを作り出した　そう、道端でひっそりと咲く　この小さな雑草でも紫外線から身を守るミラクルなものを持ってる。

それはナチュラルカラー　植物たちの作るカラー。
生きてゆく為　種をつなぐ為　編み出した身を守るミラクルパワー。

人間はそんなミラクルなものを自分で作る事はできない。
医学がどんなに進歩してもただ寿命だけが伸びるだけ。

酸素を吸って生きている。うらはらに酸素でさびてゆく。
この人間の宿命は　健康長寿をむずかしくさせる。
健康長寿になりたい　ピンピンコロリで逝きたい。

だから体にさびをつけない様に　体のさびをとる為に植物たちのミラクルを食べよう　色とりどりのカラーを食べよう。
植物たちのミラクルパワーは人間たちの体のさびも止める。
それはナチュラルカラー　植物たちの作るカラー。

ポリフェノール、カロテノイド　みんなみんなファイトケミカル。
植物たちの作る自然の化学物質　ファイトケミカルを摂ろう！

今月のうた
「治部煮のうた」

ファイト!!マルシェ＆カフェでは月替わりでおすすめランチメニューを御用意していますが、

３月は「治部煮」（じぶに）を主菜とした「ファイト!!特製　春の治部煮御膳」で

皆様に「春の訪れ」を感じていただければと思っています。

「治部煮」は石川県の郷土料理で鴨肉（又は鶏肉）を小麦粉でまぶし、

金沢特産のすだれ麩と旬の食材で煮込んだ名物料理です。

だしの旨さをしっかり味わっていただける治部煮は心や体の健康にとてもよいおいしい料理です。

ファイト!!マルシェ＆カフェでは能登の皆様が御家庭で「治部煮」を作り、

笑顔で食される日が一日も早く訪れる事を願いながら心をこめて「治部煮」をお客様にお出ししています。

いつか能登を旅行し、本場の「治部煮」がいただければいいですねとお客様と話しています。

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